Un gran maridaje...
Un gran maridaje...
Dejo a continuación la comida maridada de que disfrutamos los miembros del grupo de Catas Valencia el pasado 23 de julio, de la comida ya he hablado en la crítica al restaurante, mi idea era que se comentara un poco el resultado del maridaje.
1º Tartar de salmón de mi huerto con anguila ahumada, manzana granny y cigala con chupito de sus cabezas.
Vino para el maridaje: Recaredo Gran Reserva 2006 Brut Nature (Magnum).
2º Tataki de salmón con encurtidos y gel de naranja.
Vino para el maridaje: Tricó 2008 (Magnum)
3º Gamba sin trabajo de Gandia, con sus agripicantes.
Vino para el maridaje: Heymann-Löwenstein Schiefferterrasen Uhlen "R" Riesling 2005 (Magnum)
4º Arroz de setas, codornices y violetas.
Vino para maridaje: Thalarn 2008 (Magnum)
5º Paletilla de cordero lechal con miel y romero y su cous cous de monte.
Vino para maridaje: Oloroso Vors Tradición 75cl
6º Suflé de Chocolate de Santo Domingo
Vino para maridaje: Quinta do Infantado Vintage 2000 (Magnum)
Además disfrutamos de un Clos du Rouge Gorge de gran nivel, creo que 2006 y de un BA de Bürklin Wolf de 1976 increible del que espero aporten más datos otros participantes. ¿Que os parece?
Re: Un gran maridaje...
Ver mensaje de Josep_GallegoComo te cuidas. Cada dia te pareces mas a Constan. Esto lo cuelgas para dar envidia no?
Un abrazo
Re: Un gran maridaje...
Ver mensaje de Josep_GallegoLa verdad es que sí, todo rozó a un gran nivel tanto la comida como el maridaje, a destacar el arroz con setas, codornices y violetas y el maridaje con el cordero, espectacular!!!!
Sigue así Vins i mes
Abrazo para tod@s
Grupo de Catas Valencia
Re: Un gran maridaje...
Ver mensaje de Javier46Ese señor y yo, como sabes compartimos afición por las carreras de fondo... Me gusta compartir los placeres Javier y si se puede aportar alguna idea, mejor. Un abrazo, a ver si nos vemos.
Re: Un gran maridaje...
Ver mensaje de Josep_GallegoTartar de tomate del huerto con anguila ahumada, manzana granny y cigala con chupito de sus cabezas.
Tataki de salmón con encurtidos y gel de naranja.
Gamba sin trabajo de Gandia, con sus agripicantes.
Arroz de setas, codornices y violetas.
Paletilla de cordero lechal con miel y romero y su cous cous de monte. (falta la foto) Pasamos al postre:
Excelentes Torrijas
Suflé de Chocolate de Santo Domingo
En cuanto a los vinos:Recaredo Gran Reserva 2006 Brut Nature (Magnum)
Heymann-Löwenstein Schiefferterrasen Uhlen "R" Riesling 2005 (Magnum)
Thalarn 2008 (Magnum)
Quinta do Infantado Vintage 2000 (Magnum)
Clos du Rouge Gorge 2004
BA de Bürklin Wolf de 1976
Excelente cata maridada, esperamos repetir el año que viene!!
Y esto es lo que se perdieron los que no se quedaron hasta el final!!
Saludos;Re: Un gran maridaje...
Ver mensaje de Gaspar77Gaspar, que estamos en el foro de vinos, pon alguna botella please... un abrazo
Re: Un gran maridaje...
Ver mensaje de Gaspar77Jajaja Gaspar ¿que más da la foto de la paletilla?...joer tio ya esta bien, felicidades y recuerdos a todos.
Re: Un gran maridaje...
Ver mensaje de Josep_GallegoEres un impaciente!! que esto de subir fotos lleva su tiempo! Un abrazo.