Recuperación de variedades minoritarias
Recuperación de variedades minoritarias
Estoy llevando a cabo un estudio de prospección, identificación y recuperación de variedades minoritarias en Castilla y León, necesito ayuda por si alguien sabe o tiene alguna variedad de este tipo en esta comunidad, y evitar así su desaparición...
Muchas gracias
Bruñal en las arribes
Ver mensaje de CesarpucelaHola Cesar , en la zona donde es originaria mi familia; en las arribes del Duero se esta recuperando una variedad conocida como Bruñal, alli llamada la reina de las arribes; no tengo apenas datos de ese tipo de uva y tampoco cual es su origen.
Saludos
Atencion, en breve libro sobre el tema
Ver mensaje de MarioEstevezEn fechas proximas saldra un nuevo libro de la Editorial Everest, que se titulara ";España uva a uva";, o algo asi, escrito por Carlos Gallego, tecnico del CRDO Toro y Carlos Cidón, propietario del Restaurante Vivaldi, de León, en el que se recogen todas las variedades existentes en España, con gran cantidad de información documental y fotografica, y se plantean recetas que maridan con cada una de las variedades.