Rias baixas abre vendemia
Rias baixas abre vendemia
hemos abierto vendimia en rias baixas.
estamos con pie de cubo..
Re: Rias baixas abre vendemia
Ver mensaje de benitosantos¿Cómo ha acabado el año?
¿Ha mejorado o al contrario?
¿Y de fecha?
Yo hice el primer control de maduración la semana pasada y me sorprendió un poco, pensaba que iba más retrasada.
Re: Rias baixas abre vendemia
Ver mensaje de Edy Felsontenemos problemas de alcholol....
hay 9 de acidez y 9 de grado.
es un año de mucho mucho... mucho.... mucho mosoto concentrado y mosto de otro zonas..
a ver que va a pasa en nuestro zona, vinos sin acidez o con mucho azucar...
Re: Rias baixas abre vendemia
Ver mensaje de benitosantosNosotros, de momento, tenemos mucha acidez y un grado ligeramente alto en garnacha y normal en tempranillo. Todavía es pronto para emitir juicios definitivos, ya que, está todavía verde.
Un par de semana seguro que le quedan.
Re: Rias baixas abre vendemia
Ver mensaje de Edy Felsonhoy tuvimos mesa redondo con varios bodegas.
pregunta
1) que es mejor añadir azucar o ascorbico
un año deficil.
Re: Rias baixas abre vendemia
Ver mensaje de benitosantos... a nadie se le ha ocurrido la "vendimia temprana". Funciona.
Re: Rias baixas abre vendemia
Ver mensaje de benitosantosCuales crees que sean los efectos de una y otra solucion?
Re: Rias baixas abre vendemia
Ver mensaje de Alfredo_Maestroalfredo, estamos en ella, hemos empezado pie de cubo, el año pasado abrimos el dia 20 de sept. el dia 17 de agosto empezamos preubas de maduracion y saltamos el adlantamento. la maioria quiere correction de acidez. el vino de benito santos el proximo año va a ser 11,5 grado y 7,0 de acidez. otros va a ser 12,9 grado y 3,0 de acidez y 3,0 de ascorbico.