Sudafrica: la vida despues del pinotage, y antes de Parker

Hace cosa de semana y media varios de los mayores traders especializados en vinos de Sudafrica armaron un gigante, buenisima y perfectamente organizada cata de vinos de aquel pais.

Olviden mis dos lectores el pinotage. Adios a esos monstritos que salian de Ciudad del Cabo rugiendo como godzillas determinados a destruir los paladares del mundo.

Ahora, es el syrah el que ha reinado supremo, en diversos estilos, pero conservando una identidad y casta muy atractiva. Y las mezclas bordelesas tambien anotaron algunas dianas, si acaso con es mas dificil diferenciarlos uno de otro; son vinos de estilo mas homogeneo, me parecio.

Encontre poco, muy poco vino "parkerizado". No falto por aqui, por alla un ojiva termonuclear y a precios de infarto. Pero en general los vinos exhiben frescura, buena acidez y tanicidad ductil, si bien eso no se traduce necesariamente en elegancia. Los blancos, tambien a muy alto nivel. Puede que el chenin, la variedad blanca insignia de Sudafrica, haya estado un poco inconsistente, pero en sus mejores ejemplos se luce. Y el viognier es la misma historia. Quiza la sorpresa haya sido para mi el sauvignon blanc.

He leido que Parker no ha dedicado todavia algun numero de su revista a los vinos de Sudafrica. Sera por eso que los vinos mantienen un estilo y tipicidad varietal que favorece el balance antes que el extracto y la madurez? Sera que cuando este buen senior se fije en ellos, para ese entonces el gallo ya nos habra cantado tres veces?

Mientras llega ese dia lamentable, si mis dos lectores ven alguno de los vinos para los que he subido una nota y les parece interesante, no lo dejen ir, por vida de Dios.

DPW