Aromas varietales. Moscatel.
Re: Aromas de Moscatel.
Ver mensaje de LomaosorioCasi todos eso productos me traigo yo tambien, mas ostras (las grandes y buenas bastante baratas), carne de vacuno y de caza.. y pintadas rellenas, a veces otras aves. Estamos a dos pasos y es otro mundo (como dices, distintos mercados)
El Mostillo es un grupo de cata de aquí, de la capital de Euskadi, al que pertenezco. Cuando hicimos la cata de Alsacias
http://www.losabedules.net/mostillo/alsacia.htm
se me ocurrio colgar eso para documentar al personal. Luego resulta que es tan coñazo que no lo hemos hecho más veces, pero todo se andará.
Por cierto, ¿vosotros (los de la Peña) sois, amigos, enemigos, conocedores o desconocedores de la Xocunda cofradía, tambien en Bilbao? ¿alguno estaría interesado en participar en una cata de piemontes sobre mitad de mayo (ya os pasaré el programa)?
Re: Aromas varietales. Moscatel.
Ver mensaje de joseHola Jose.
Sí con los aromas varietales me refiero a que me recuerda a la uva tal cual. En el caso del Moscatell es fácil, y quizás la única que pueda identificar así.. aunque debo reconocer que una vez por un viñedo probé Riesling...(un granito que me habían guardado :-)), y en algún valle del Somontano, Chardonnay, Tempranillo, Cabernet y Merlot.... Yo lo expreso así, pero no sé si es lo correcto.
Un abrazo.
Joan
Re: Aromas varietales. Moscatel.
Ver mensaje de joseJose (Joan) a ver i podeis leer esto es muy curioso y sobre el hijo de jose, si no podeis leer bien ir a seleccionar y ponerlo en remarcado, esta dificil pero vale la pena, un abrazo a los dos
Re: Aromas varietales. Moscatel.
Ver mensaje de BoscoBosconio! No puedo leerlo de ninguna forma.
Gràcies!
Joan
Gracias por la aclaración Joan :)
Ver mensaje de JoanFTambién la moscatel y albillo son las únicas que yo puedo identificar, ya sabes, son prácticamente mayoritarias en esta zona de la meseta ;)
La duda que me surgía es que en ocasiones hay quien se refiera a aromas varietales en la forma en que tú lo has hecho, es decir, los aromas propios de la variedad tal cual se come, pero en otras ocasiones hay quien se refiere a los aromas primarios que se obtienen de esta, como por ejemplo los típicos frutos rojos de la tempranillo.
Gracias y saludos,
Jose
Re: Aromas de Moscatel.
Ver mensaje de LomaosorioEstoy de acuerdo contigo. Es un varietal que conserva esos aromas primarios de uva a lo largo de todo el proceso de su elaboración.