Va de roble02

Bueno, ya que lo he empezado habrá que intentar acabarlo... pero ahora el tema se va liando. El roble blanco (quercus alba) es el preferido para hacer tonelos pero no es el único, parece ser que el problema del roble rojo (quercus rubra) es que es demasiado poroso. Así que nos encontramos en Europa con la misma especie pero parece ser que de diferente subespecie (glupss!!!). Los mejores y más infortantes fuentes de roble blanco americano son: Kentucky, Minnesota, Missouri, Ohio, Tennessee y Wisconsin. En cuanto a lo de los barriles mixtos lo desconozco, yo pensaba que cuando se decía crianza 50% en roble americano y 50% en frances es que la barricas eran diferentes y luego se mezclaba el vino pero he visto que efectivamente hay barricas mixtas (como se puede ver, por ejemplo, en la web de Cooperage).