Distinguir Aromas en el Vino
Distinguir Aromas en el Vino
Hola a Todos:
Os agradecería contestaseis una duda:
Tengo serios problemas para distinguir los aromas de los vinos.
Es evidente que hay ciertos aromas que reconozco fácilmente, es el caso del plátano, el heno etc... me imagino que sera porque son aromas que tengo más asimilados porque tal vez los he olido mas veces.
Entonces, supongo que aquellos aromas que no reconozco o que me cuesta mas reconocer, sera porque los he olido pocas veces y no los asimilo a nada que yo conozca.
¿como ejercito mi olfato para esos aromas que no reconozco?, ¿la idea es que me pase el día oliendo peras, trozos de cuero, melones, frutas silvestres etc... o bien existe algun otro método más eficaz.GRACIAS
Re: Distinguir Aromas en el Vino
Ver mensaje de anonimoHay unos estuches con botecitos de aromas pero son carillos (100€;). Propongo que te metas a cursos de cata o que al menos cates en grupo ya que 6 narices huelen más que una y que además te pases todo el día oliendo cosas
Saludos
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Distinguir Aromas en el Vino
Ver mensaje de anonimoEn efecto, es una cuestión de entrenamiento y de ir metiendo las narices en todos los sitios, je,je. No obstante hay gente que tiene un cierto don para reconocer aromas con muy poco adiestramiento. Sin embargo es una minoría.
Jose Contreras
Re: Distinguir Aromas en el Vino
Ver mensaje de anonimoYo te recomiendo que cates mucho y con gente que sepa más que tú, cuando encuentren un aroma, tu como un loco a buscarlo, cuando lo encuentras, honestamente, insistes y lo archivas, así unas 100.000 veces. Te hará mucha ilusión como ha todos nos hace, cuando encuentras tu solo un aroma que se te resistía o que nunca habías detectado.
Los de los botecitos esta bien, pero siempre es mejor al natural, pimienta recién molida, canela, mantequilla, flores, miel, tierra mojada ... todos los aromas que encontramos en el vino están muy cerca en la vida cotidiana, solo hay que pararse a buscarlos.
Saludos.
Re: Distinguir Aromas en el Vino
Ver mensaje de anonimoTienen, indudablemente , mucho mérito esos catadores que son capaces de hacer un análisis semicuantitativo y secuencial de las moléculas volatiles y aromáticas del vino.
Pero yo veo que está todo muy difuso y enmarañado y eso no lleva a ninguna parte.
Bueno si. Lleva a beberse el vino que es a lo que estamos.Salud.