El viejo diablo: corcho
Re: El viejo diablo: corcho
Ver mensaje de BelgikEstimado ";Belgik";.
Tal y como ya te han contestado antes, te ruego que me mandes tu e-mail a [email protected] para reponerte la botella que te prometí anoche. No se me olvida.
Es cierto que el porcentaje de botellas con problemas de bouchon, según los autores oscila. Yo te dije el 1% asumiendo datos que me han suministrado proveedores y en base a las pólizas de seguros de algunos corcheros. De todas formas en corchos de baja calidad este % puede ser superior. No sé si el 5% es demasiado.
En cualquier caso, es demasiado y créeme es una de las pesadillas que tenemos todos los bodegueros.
Saludos
Pedro Aibar
Re: El viejo diablo: corcho
Ver mensaje de BelgikPues si uno se pone a pensar, es razonable decir que casi todas las botellas esten contaminadas por TCA, tricloroanisol. Lo que pasa es que los metodos analiticos con que contamos no lo llegan a detectar en proporciones tan pequeñas.
Por suerte, nuestra nariz no es mejor detector, y solo lo percibe en ese 5% de botellas donde la concentracion de TCA es bastante elevada...