Que dura el champagne tras el degüelle
Que dura el champagne tras el degüelle
Algunas cosas que se dice sobre el champagne en Internet, (página web de la región de Champagne):
"Le Champagne dégorgé ne s'améliorera pas dans votre cave. Il peut, au frais et à l'abri de la lumière, être conservé couché 4 ou 5 ans."
Información proporcionada por la responsables de la AOC. Se dice lo que se puede leer, que el cava NO mejora tras el degüelle y uqe bien conservado se puede consumir despues de 4 o 5 años.
"Cepages:
*Pinot Noir pour le corps et la longévité.
*Pinot Meunier pour l'équilibre, la maturité.
*Chardonnay (blanc) pour l'élégance et la légèreté."
Es decir, el Pinot Noir da cuerpo y longevidad al champagne. El Meunier equilibrio y madurez. El chardonnay eleganica y ligereza.
Por último se advierte que no hay que confundir el año de la botella con el del degüelle, error muy común y que puede hacer que se rechacen champagnes que figuran con añadas de 5, 10 o más años incluso.
Espero que os sea de utilidad.
Re: Que dura el champagne tras el degüelle
Ver mensaje de Paco Higón¿Hay consenso al respecto? Yo he oido comentarios en otros sentidos ¿Que pasa con el cava? Lo mismo o evoluciona de otro modo tras el degüelle? Y ya metidos en harina ¿hay algún cava espectacular por unos 60 euros ?
Re: Que dura el champagne tras el degüelle
Ver mensaje de Paco HigónDepende de la sed que tengas
Re: Que dura el champagne tras el degüelle
Ver mensaje de anonimoDe-mian: lo que parecía ser una afirmación es más bien un interrogante así que no se muy bien como contestar a tus preguntas. Esperaba que en foro algún "especialista" en cava nos comentara algo sobre el tema. Saludos.
El champagne tras el degüelle ¿Frivolidad?
Ver mensaje de Paco HigónAmigo Paco, Creo que es una frivolidad tratar de rebatir la amplia información recibida en debates anteriores con una sola línea, que además no sabemos ni quien la ha escrito.
"Le Champagne dégorgé ne s'améliorera pas dans votre cave. Il peut, au frais et à l'abri de la lumière, être conservé couché 4 ou 5 ans."
En un mensaje de hace días, ofrecía catar espumosos de varias añadas a ver quien es el listo que sabe o puede apreciar esa supuesta decadencia.
Si la decadencia del champagne fuera cierta, ¿que sentido tendría las reservas oenologue de Dom Perignon, Krug o Louis Roederer?
Recibe un cordial saludo.
Juan Ferrer Espinosa.
Enopata.