Vinos generosos: ayuda por favor

Ja saps que estam pendents de tot el que es fa a Projecte25.

Aquesta vegada haurà d'haver debat, perque a sa madona no li agraden, però jo m'apunt segur. Hauré de fer una escapadeta...

Yo creo que no, una manzanilla pasada sigue siendo una manzanilla, todavía sigue habiendo flor aunque sea muy débil. Un amontillado está en fase de crianza oxidativa y por tanto ya no bajo flor. Hay líneas muy débiles en las definiciones y aunque ya no esté en uso a mí me encanta el concepto de manzanilla amontillada para describir un amontillado joven o no muy viejo de origen manzanillero.

Si es que en todo ésto, en cuanto abres un poco la puerta, nos llega el tsunami....

Saludos

Qué ganas tengo...!!!!

Voy a primeros de marzo, pero está cerrado.

Mi barco lucha contra los elementos... y lo conseguiré.

Saludos

Aunque casi todo el mundo asocia los vinos generosos con Jerez, como bien ha dicho Álvaro Girón, hay más donde elegir. Al final del artículo que escribí tienes un pequeño resumen de los vinos de la D.O. Montilla-Moriles: https://www.verema.com/articulos/1030632-enoturismo-montilla-3-bodegas-que-visitar

Si estás interesado en comprar alguno y no lo consigues, puedes probar telefoneando a la Sra. Eladia Durán, de Toneles Durán, al tlf. 957 650 633. No le envíes un e-mail porque los lee de higos a brevas. Además de vino, también tiene vinagre de PX. Yo le he hecho varios pedidos que me han llegado sin problema por mensajero :-)

Sé que lo conseguirás y sé que disfrutarás. Y aquí te espero porque contar, habrás de contar ;-)

Para esas fechas puedes probar en la "La Taberna del Chef", en el local del antiguo Aponiente, que abre a partir del 18 de febrero. Te dejo enlace con información de la taberna.

http://www.cosasdecome.es/sin-categora/el-bar-de-las-caja-pescao/#.VsMKRVI081Y

Saludos

Y ponernos los dientes bien largos!!!

Ni más ni menos, gracias Álvaro

Yo sólo de pensar en volver, empiezo a salivar...

Veo que vives en Bilbao. A tiro de piedra tienes el Restaurante Velo de Flor en Zalla. Y ya en Donosti, con gran conocimiento del tema, Essencia Ardodenda: http://essenciaardodenda.blogspot.com.es/?m=0

Y tanto...aquí otro converso que poco a poco se adentra en el mundo de los generosos y olorosos... Por cierto, el post-resumen de Alvaro muy ilustrativo...:)

Vaya pareados que te han quedado.... jejeje

Una, que es así de chula... Pa' algo soy de Madri'

Y ademas una cosa es encontrar buenos generosos y otra es poder hacer un maridaje como en aponiente , o vas o en casa que haces??