Bonnes-Mares Joseph Droihin 1996

Paco, Bonnes Mares no es una denominación ";menor"; sino un Grand Cru de la Côte de Nuits de unas 15 hectáreas de viñedo. Como prácticamente todos los pagos, la propiedad está muy repartida. Hace varios años los negociants (Drouhin, Jadot, etc) comercializaban la mayor parte, pero en los últimos años los hijos de los propietarios de las viñas han empezado a comercializar su propio vino, procedente de las mejores cepas, en lugar de venderlo a los negociants. Es un fenómeno que cada día va a más en Borgoña. La añada 1996 es de las mejores en la zona, con vinos de buena estructura, con marcada acidez, eje fundamental en la zona, y gran capacidad de envejecer.