Tipos de uvas
Tipos de uvas
Hola a todos,
Muchas veces leo en las notas de cata que mucha gente asocia la acidez del vino (y con ello su posible longevidad) al tipo de uva empleada. Me imagino que no toda la acidez dependerá solo de la uva, pero me podeis indicar como se podrían clasificar las uvas en función de su acidez..
tengo entendido que la merlot es potente y la tempranillo flojilla..estoy en lo correcto?
Obviamente la acidez depende
Ver mensaje de moscaDe muchas cosas, pero es cierto que una de ellas es le tipo de uva. Por ponerte algunos ejemplos, se dice de la airén, de la gewürztraminer o de la garnacha que dan vinos con baja acidez, mientras que de la chardonnay, la cariñena, la riesling, la cabernet sauvignon, la bobal, la mencia, la chenin blanc, la graciano o la torrontés se dice que aportan notable acidez,...
Salut