Fincas de CIMS
Fincas de CIMS
Comentando con mi marido todo el tema de CIMS que salió el otro día en
el foro, me ha hecho una aclaración, que creo conveniente divulgar, pues
es importante:
Las dos fincas que han marchado de CIMS, todo y ser dos de las que tenían
mayor producción en uva vieja, tampoco eran las de "mayor calidad", ni mucho
menos. En la cooperativa de Porrera , no toda la uva vieja, ni de lejos iba a para
a CIMS, el primer vino, solo las mejores fincas, parte iba a mejorar o a formar
coupage en SOLANES.
En La cooperativa continuan grandes fincas, aunque pequeñas en tamaño
la gran mayoría, con rendimientos entre 800 quilos y 8000 quilos, de los cuales
en su día se elaboraron especiales de CIMS, es quizás probable, dice Paco, que se haya
marchado más vino de Solanes que de CIMS.
Como tengo especial cariño a estas fincas me gustaría hacer una mención especial a:
Terra Cuques-
Mas d´en Ferrer-
La parada-
La coma-
Mas d´en Ferran-
La Solana de LLuis Pau-
El Maset-
la Balma-
etc.etc.etc.
Re: Fincas de CIMS
Ver mensaje de raniaDominic, no sé si lo has comentado alguna vez, o si por prudencia no lo has hecho (no fueran a acusarte de SPAM), pero me gustaría saber, si se puede, ¿qué teneis plantado en vuestra finca La Tena?, y si teneis un proyecto de hacer vino o vendeis la uva.
Es pura curiosidad, pues soy un enamorado de los vinos del priorato desde que probé unos magníficos Clos Martinet 92 y Martinet Especial Cabernet-Sauvignon 93, hace algún tiempo.
Un saludo afectuoso y también para la familia,
Francisco Rivas
Pues...
Ver mensaje de anonimoCualquier viticultor sueña con llegar a ser alguna vez vinicultor...en nuestro caso,
y dadas nuestras modestas condiciones, la cosa se perfila pero va para largo,
somo partidarios del xino-xano y "solitos", muy partidarios, del yo me lo hago
yo me lo guiso...pero quizás algún día, tal vez nuestros nietos, je,je!!
Nuestra finca está en el priorat, por tanto tenemos cariñena, garnacha,
cabernet, merlot y....RIESLING!!!!, si has oido bien, 200 plantas de RIESLING...
cosas de esta Pepa que soy yo.
Recuerdos.
Re: Pues cuidadito
Ver mensaje de raniaEsos sueños para nietos y biznietos, Pepa, los he visto convertirse muchas veces en pesadillas, por la tentación de la aparente y golosa "vinicultura".
Los aficionados del vino necesitamos de agricultores que estén orgullosos de serlo.
Saludos y a cultivar amiga, aunque sea riesling.
Riesling con recuerdos minerales
Ver mensaje de rania"Riesling con recuerdos minerales", suena interesante.
Bueno lo de la uva Riesling en Cataluña no es tan raro, el Waltraud de Torres lleva bastantes años, aunque supongo que en el Priorat eres la pionera.
Abusando un poco más (en el buen sentido por supuesto), ¿qué haceis con la uva?, ¿es ésta la primera cosecha de riesling?, ¿qué vinos del priorat te han gustado mas, los que tienen un predominio de garnacha, los mayoritarios en cariñena, o los que estas uvas se encuentran en un porcentaje aproximado?.
Te agradezco de antemano tus respuestas, y perdona si me he pasado un poco.
Un saludo afectuoso,
Francisco Rivas
Re: Fincas de CIMS
Ver mensaje de raniaDominic:
Ya sabes que me está dando mucha pena lo que está pasando en Porrera con la cooperativa. Pienso que eso de "yo me lo guiso yo me lo como" es acertadísimo, me explico: soy un enamorado de los vinos de finca como concepto aunque esto no quiere decir que un vino de finca sea grande per se. No entiendo cómo podemos hablar de rendimientos de 800 a 8000 kilos puesto que esto es un abanico de la leche para una bodaga que tiene dos vinos.
Me ha alegrado recordar lo del Riesling porque tus primeras intervenciones en el foro iban por ahí, preguntando aquí y allá ¿recuerdas? En esto por desgracia también chocamos puesto que ya sabes lo que pienso sobre las variedades foráneas.
Os envío un saludo a Paco y a ti
PD: Nuria y yo estamos terminando un rico Mogador 98 y nos hemos acordado de ti
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Pues cuidadito
Ver mensaje de anonimoLa golosa vinicultura, a veces es solo pasión de camicace....
pero dicen que en el riesgo y la pasión está la vida!!!!
De todas maneras agradezco el consejo...
(Aunque no suelo seguir nunca,nunca consejos, soy un pelín
CUADRADA).je!je!, por cierto el riesling empieza a cambiar de cara,
estaba algo apuradillo, pero con el riego que le hemos puesto
está fenómeno.
La uva es dulce, dulce, aromática y completamente distinta
a como pensé que saldría aquí en el Priorat, el año que viene, con más
fruta os paso otro parte, de momento solo sale para comer diez granitos
y para de contar.(Le he dejado tres granitos en un racimo para que los
pruebe Joan hoy...).
Vaya!!
Ver mensaje de Gonzalo_LainezPue tienes razón, ahora me acuerdo que con esto del Riesling hice mis primeras
intrusiones por acá...
Lo de CIMS tiene facial arreglo, al menos a mi entender, como yo soy partidaria
del "yo me lo guiso yo me lo como", y de que en esta vida hay que arriesgarse,
pejemplo, servidora se compró la primera finca de 4 hectareas en el priorat con 19
años y una mano delante y otra detrás, con mi primer sueldo pagué la entrada...
pués si yo pudiera hipotecarme por 165000000 tb habría comprado CIMS, por tanto
no entiendo tanto miedo a que los socios cooperativistas pasen a ser socios
inversores en el proyecto, la cuestión es convencerlos uno a uno, pero en otros
sitios se ha hecho...lo que no se puede hacer, como p.e.se ha hecho, es decir que
los beneficios irán a para a una fundación o cosa por el estilo, que nadie hace
obras de caridad de tanto precio...!!!!!
Meterlos de lleno otra vez en la ilusión de crear primeras marcas punteras, aunque el
segundo vino cambie de nombre y baje de precio, o incluso se cree una tercera
marca más barata, comercial y se diversifiquen más los precios pagados a los socios,
como se hace en otras cooperativas, o bien se participe de las ganancias de
marcas punteras, con mucha calidad y escasa producción, pues eso, fincas con dos
hectareas, con viña centenaria, que rinden 800 o 1000 quilos al año, y que de
sobras dan calidad para proyectos semejantes...
Lo de los 800 a 8000 quilos, va en función de las hectareas, hay fincas pequeñísimas,
como trocitos de ladera, y otras más grandes. Los rendimientos no varían mucho en
viñas viejas, sobre los 800 a 1500 hectarea, siempre en función de la añada, la
climatología etc.
P.E. Nosotros hicimos el año pasado 4500 quilos, total uva en 4 hectareas de viña
vieja, y se situa dentro de la media de los últimos 7a 8 años.- En el priorat este año
los rendimientos en bastantes fincas bajarán aun más de este ratio, por efecto
del corrimiento, que aquí este año se puede observar de manera brutal paseandote
por varias fincas, en la nuestra a Dios gracias, ha habido, pero no tanto. Además pedregó
en algunas zonas, o sea que los rendimientos pueden situarse tranquilamente,
hablando deuva vieja se entiende, alrededor de los 500 a 800 quilos hectarea.
(Por cierto, nosotros no vendemos a CIMS, prefiero aclarar esta cuestión...),
pues claro, con estos rendimientos, aún más bajos en algunas de las fincas más viejas
de CIMS, la calidad, si el enólogo trabaja bien, está más que asegurada, siempre que esta
uva no pase a mejorar otra de más baja calidad...para mi se trata de fomentar eso,
dentro de Cims, vinificaciones especiales, pero repercutiendo el beneficio
directamente en el propio viticultor, y estudiar la manera de que esto sea factible,
dinámico y rendible...que las hay!!!, personalmente, como llevo años trabajando en el
campo económico (Solo soy viticultora a tiempo parcial je!!), creo que hay manera
factible de llevarlo a cabo, solo hay que pedir pelín sacrificio al principio, como en todas las empresas.
En CIMS hay gente estupenda:tenenos un amigo de 70 años, que lleva el mismo
su viña, unas cuantas hectareas en coster que es una pasada, parece un chaval
de 30 por aquellas rocas, que cualquier día nos hace coger un infarto, pues el mismo
y su mujer, una señora estupenda de casi sesenta años, con las mochilas
a cuestas de 30 o 40 quilos, pues eso, por la ladera pizarrosa ensofatando, ensofrando
etc,(), como ellos muchos, eso vale su peso en oro, tb creo
que tendrían que hacer un buen marqueting y enseñar estas fincas a los visitantes
y turistas enológicos, que son francamente PRECIOSAS.