Vino tinto de 12,5%... casi casi vintage !
Vino tinto de 12,5%... casi casi vintage !
Aprovechando este buen dia de sol y de calor...un tinto de 12.5%...perfecto para no terminar haciendo la siesta delante del plato !
Un tinto de 12.5% algo muy normal por la epoca (Borgona - 1985)...pero quasi-quasi un utopia ahora...
14%, 14.5%...15% ! Ahora esto es lo normale! (sobretodo al Sud de Europa...)
Que pensais...es una pena ? lo preferis asi ? una simple fatalidad ?
12.5%
Saint-Romain-1985
Re: Vino tinto de 12,5%... casi casi vintage !
Yo acabo de comprar esta mañana un Kabinett del Mosela de 9º. No sabía que los había tan bajitos de graduación.
Saludos.
Re: Vino tinto de 12,5%... casi casi vintage !
Después de tocar techo con graduaciones superiores a los 15º, la tendencia a variado de dirección y vamos volviendo poco a poco, pero sin pausa a tintos que ya muchos no superan los 14º y en tintos jóvenes (con/sin) barrica de pocos meses, es fácil encontrarlos con 13 y 13.5º.
Para menos de 13º desde luego hay que buscar en vinos muy viejos de Rioja
Re: Vino tinto de 12,5%... casi casi vintage !
mira que antes de los '80 (hablo sobretodo de la Borgona) los vinos no superaban el 13% (siempre entre 11% y 12.5%).
Chateau Latour 1959 (año caluroso) : 11.5%
Chateau Latour 2009 (idem) : 14%
707 Penfold's 1985 : 11.5%
707 Penfold's 2007 : 14.5%
En general hemos ganado 2° en 50 años
Es verdad que ahora tenemos tecnicas naturales y artificiales para disminuir la cantidad de alcohol...pero la tendencia actual de los consumidores y tambien atmosferica (desde hace alguna decada) es el aumento del alcohol.
Adios a la fineza y el equilibrio ! (generalizando!)
Re: Vino tinto de 12,5%... casi casi vintage !
Ver mensaje de SmiorganEl Kabinett de que productor es ?
Re: Vino tinto de 12,5%... casi casi vintage !
Ver mensaje de BriceReinhold Haart, en concreto su Piesport Grafemberg Kabinett 2007.
Saludos.
Re: Vino tinto de 12,5%... casi casi vintage !
Ver mensaje de BriceSupongo que uno de los motivos es que está de moda, pero por otra parte el calentamiento global también debe tener parte de culpa. De todas formas, en Borgoña tienen más fácil que aquí poder producir vinos con esas graduaciones. Ahora acabo de echar un vistazo a alguna botella de Pierre Bourée que compré allí este verano y marca 13% (supongo que el hecho de que sea un productor "clásico" influye también). O algunos tintos gallegos también tienen graduaciones similares. No todo está perdido amigo. De todas formas yo no le hago ascos a nada, cualquier vino tiene su momento, aunque en esta época sí que van apeteciendo cosas más bien ligeras. Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Vino tinto de 12,5%... casi casi vintage !
Ver mensaje de SmiorganQué ricos esos kabinett alemanes! La graduación sí que suele ser baja, supongo que el hecho de que quede algo de azúcar residual debe influir, claro. Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.