¿Qué opinais de Raúl Pérez y sus vinos?

Pues creo que es un currante del vino, un tipo inquieto y perfeccionista que ama los vinos auténticos y trata de plasmar ese carácter a sus vinos, buscando buena viña y trabajando en muchos casos con variedades autóctonas, un caso similar por ejemplo al e Dirk Niepoort en Portugal. Entre sus vinos me he encontrado un poco de todo, buenos blancos como Rara Avis o Sketch, tintos diferentes como La Tentación o El Pecado e incluso algún dulce sorprendente como Rosario. También sus colaboraciones han sido muy exitosas con diferentes viticultores gallegos (Rodri, Fernando, Pedrito, José Luis…), con vinos de muy buen nivel. Sin duda un personaje fundamental en la actualidad del vino español, aunque creo que su mejor vino está por llegar.