Cómo seguir aprendiendo un somelier primerizo
Cómo seguir aprendiendo un somelier primerizo
Soy un sumiller primerizo y quiero seguir aprendiendo sobre vino. ¿Por dónde puedo seguir mi formación? ¿Cómo puedo seguir aprendiendo sobre vinos?
Re: Como seguir aprendiendo un somelier primerizo
Ver mensaje de AngelpacoVisitando y participando mucho en Verema.com ;)
Re: Como seguir aprendiendo un somelier primerizo
Yo te aconsejaría que fueses paso a paso:
- Visualiza las lecturas o estudios en pequeña dimensión (temáticas a dominar): viticultura, enologia, maridaje, cocina, idiomas, marketing del vino, contabilidad de bodega, precios de compra, estudios de mercado,
- Entrena: visita ferias de vino, presentaciones de bodega, bodegas, realiza catas o participa en algún grupo, participa en web o blog como este,
- Regula tu tiempo de dedicación,
Y sobretodo:
"Drink Wine in Moderation",
Saludos
Re: Como seguir aprendiendo un somelier primerizo
Un planteamiento es aprender mucho de poco: especializarse. Intentar saber mucho de todo no es posible desde el principio. Es mejor ir sumando diferentes campos: especializarse en determinadas uvas, determinadas zonas de blancos (o tintos) españoles, ampliar a algunos paises. Otras uvas, otras zonas, leer catar mucho, comparar....Todo a la vez puede que los árboles no dejen ver el bosque.
Hasta Parker tiene catadores especializados en zonas del mundo.
Al menos es como lo intento aprender yo.