Re: ¿Qué son los empireumáticos?
Ver mensaje de Amnay¿Aromas insanos? ¡En absoluto! La riqueza aromática, el entramado y la dimensión (ojo, no volumen, si no dimensión) de los mismos y el cómo se relaciona con su sabor es lo que nos puede llevar, o no, a un vino complejo.
Son sólo aromas que pueden o no aparecer en algunos vinos. Comenta Pedro que también se encuentran en algunos vinos a base de uva albariño (por favor, con 'b', que no se trata de nuestro querido amigo gallego Álvaro). En Chenin Blanc, como han comentado, también los he encontrado; aunque esto quizá no cuente, porque soy tan zote que en ocasiones confundo esta con la Riesling.
Saludos,
Jose