Re: Fecha de caducidad de vinos
Ver mensaje de JaimeJCito: Si los vinos han estado en la nevera a 4 o 5º, has parado su evolución y en principio deberían estar como cuando los compraste si obviamos las vibraciones
Dudo mucho que se pueda detener la evolución del vino dentro de la nevera.
Los vinos blancos y rosados jóvenes, como norma general, se han de consumir en un breve periodo de tiempo (menos de un año); aunque hay quien asegura que muchos Albariños y Ruedas están perfectos para tomar pasado un año, algo que he comprobado y es cierto.
Si tienen crianza o una elaboración muy cuidada pueden aguantar más de un año, habiendo algunos que pueden aguantar más de 10 años.