Vinagre balsámico y vino
Siempre he oido que el vinagre está prohibido con el vino, pero yo he obtenido buenos resultados en uno o dos maridajes con aliños que incluían unas gotitas de vinagre balsámico. ¿Está este vinagre fuera de las teóricas prohibiciones? Pudo haber sido que el resto de ingredientes ’tapasen’ de alguna forma lo inadecuado del casamiento, pero a mí me ha gustado.
¿Alguien sabría responderme?
Gracias.