Re: El potencial de la uva Bobal
¡Hola!
Gracias por tu respuesta Diego, en cuanto a lo que preguntas a Xavi, para mí sin saber demasiado. Entiendo que la variedad bobal, si se tiene que acompañar con otras castas en un vino, intentaría que fuese con otras variedades autóctonas, o muy próximas por zona geográfica. Me parece, que no sería deseable hacerlo con variedades francesas, que por ejemplo aquí se implanto por la política de subvenciones y ahora las personas que las pusieron no las ven rentables. Por lo que estoy comentando, por ejemplo en la D.O. Almansa, se pueden disfrutar vinos interesantes con garnacha tintorera y monastrell, creo que es un camino muy correcto, y que las personas que saben más pueden indagar.
Gabriel.