Estoy de acuerdo en que nos queda mucho por hacer, espero que no sean 100 años

Estoy de acuerdo en que nos queda mucho por hacer, espero que no sean 100 años. Yo ya pruebo vinos de Bobal excepcionales y finos. Para mí queda alguna asignatura pendiente, entre ellas una que me ha surgido al leerte, ¿que variedad o variedades acompañan mejor a la Bobal ?, conozco casos en los que la garnacha mezcla perfectamente, otros con merlot y otros con tempranillo. Hay más pero esas son las que mejor resultados percibo. 

Lo fundamental es partir de un buen conocimiento y una adecuada interpretación de la variedad y como he dicho en otro comentario anterior, interpretándola parcela a parcela. 

Otro reto que nos queda por hacer es el de conseguir vinos con crianzas largas. 

En vinos que se catalogan o se asemejan a los llamados crianzas, con consumos hasta el sexto años, tenemos verdaderas maravillas. Con el tiempo me van gustando más los vinos de Bobal con menos aporte de madera, o bien barricas de mayor tamaño y/o años de uso y la tinaja también es algo muy interesante. 

Esperemos que sigan saliendo pequeñas o grandes joyas de esta y otras variedades, solas o acompañadas. El fin es conseguir vinos con personalidad, pero buenos vinos.