Re: El potencial de la Bobal
La bobal, es una variedad que se lleva trabajando mucho tiempo en las denominaciones de origen, que se encuentran en las provincias de Albacete, Cuenca y Valencia. Es una variedad muy productiva, y que está muy adaptada a estas tierras, y las personas que se dedican a el viñedo saben trabajarla de forma excepcional, diría mejor que ninguna otra.
A mí modo de ver es una uva, que tiene unas grandes virtudes, y tiene sus singularidades. Además de una cosa muy importante, que se trabaja casi exclusivamente en estas zonas, por tanto se puede ofrecer esa singularidad. Lo que si debemos tener en cuenta, que no da por resultado unos vinos de un perfil finos, tiene sus trazos gruesos, pero ahí reside su singularidad y es lo que se debe trabajar.
Un saludo cordial.