Pienso lo mismo! Si eres una bodega pequeña que busca subsistir y no sabe cómo

Pienso lo mismo! Si eres una bodega pequeña que busca subsistir y no sabe cómo, pues lo entiendo. Pero las que se lanzan a por nuevas aventuras o bodegas tradicionales, pues no les veo mucho sentido.

Las primeras porque lo primero que deben hacer es buscar su camino, porque cada parcela de cada zona de cada variedad es un mundo. Y las segundas, si has tenido una tradición tan grande ¿por qué cambias? Te cargas todo lo que has sido, la herencia del trabajo bien hecho.

Que al final hay que pagar facturas y sobrevivir, pero es que algunas a la mínima tendencia cambian.

Y luego tienes los ejemplos de las bodegas clásicas, que siguen elaborando igual "o casi igual" que antaño, con una personalidad marcada, que es lo que buscas al comprar un vino (o algún alimento, como el queso). 

Un saludo y... ¡felicidades!