Yo tengo en el hueco bajo la encimera la mía (una Liebherr con bastantes años

Yo tengo en el hueco bajo la encimera la mía (una Liebherr con bastantes años más a cuestas) con menos espacio entre la paredes y piedra de la encimera de lo que comentas (aunque el fondo tiene bastante distancia a la pared) desde hace algo má de 3 años y ningún problema. Es verdad que la casa está en una zona del interior de la provincia de Alicante con un clima bastante más seco y extremo que la costa y que está situada en un lateral/final del "mueble", alejada (al menos unos 3 metros lineales) de la encimera y cualquier otra fuente de calor (el horno está todavía más lejos, elevado y en un mueble aparte), pero ni tan siquiera he tenido que hacerle agujeros de ventilación en la pared del mueble como me había planteado en un inicio si la veía "desfallecer".

Como te dice Dani C., creo que no lo dudaría y la "encastraría", creo que son artilugios bastante mas duros de lo que en principio podemos creer.

Saludos