Hablando de bobal, ayer tuvimos la gran oportunidad de disfrutar de una gran

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EuSaenz
en respuesta a Verema 29/05/15 09:08

Re: ¡Este año #PlacerBobal vuelve con novedades!

Hablando de bobal, ayer tuvimos la gran oportunidad de disfrutar de una gran cata vertical de Quincha Corral, quizá el vino más representativo de lo que puede ser esta variedad tratada con el máximo esmero. Catamos las añadas 2012, 2011, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003 y 2001. Cada vino expresaba bastante bien las características del año en cuestión y mis favoritos fueron el 2006 (concentrado, fresco y de largo recorrido), el 2004 (perfecto para tomar en estos momentos) y el 2012 (lleno de una fruta de excelente calidad y con buenas perspectivas de guarda). En el lado contrario, los que menos me gustaron 2003 y 2007, muy cálidos sobre todo el primero. Lo mejor sin duda, la concienzuda explicación de nos dio Toni Sarrión del proyecto en toda su extensión, una tarde muy amena.

Vertical Quincha Corral

Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz

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