Por lo que tengo entendido ya no está de “head-sommelier” César Cánovas, que

Por lo que tengo entendido ya no está de “head-sommelier” César Cánovas, que para mí era el verdadero alma mater de Monvinic, uno de los grandes profesionales del país. Sí creo que continúa al frente del equipo de sumilleres Isabelle Brunet, con quien he compartido alguna cata y también controla bastante, el resto del personal no lo conozco, hace tiempo que no voy.