Re: Complejidad frente a sencillez en el vino
Pues en mi entorno creo que se han subido a mi carro, que ¡¡¡¡me lo roboraron, la noche de aquel día!!!!!
Ahora sin bromas. Como aún llevo la L en este mundo del vino (casí podría decir que estoy en prácticas), vamos probando vinos de distintos perfiles, con una mayor carga frutal y menos madera, o vinos que son todo lo contrario, con una buena estancia en barrica, pero bien integrada.
Puede que sean modas, como antes que se buscaban vinos con tostados muy marcados. Sí que es cierto, como bien dice Mara, que cada vez se ven vinos con menos "cuerpo", más expresivos en cuanto a sus variedades autóctonas, terruño, menos barrica nueva.
Pero lo importante creo que es sea como se el vino, disfrutarlo (mientras no sea un matarratas xDDDDD)
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos