Una elaboradora llamada Elisabetta Foradori, en el Alto Adige, en Trentino,

Una elaboradora llamada Elisabetta Foradori, en el Alto Adige, en Trentino, utiliza tinajas y ánforas para su vino Foradori Morei Teroldego. Macera en tinajas de barro durante 8 meses, y realiza crianza posterior en ánforas cuatro meses más.

Tinajas y ánforas, por lo que pude ver en una presentación en vídeo, fabricadas en España, en Villarrobledo (Albacete).

Ella opina igual que tú, no todo es roble ni depósitos de acero, hay muchas más opciones para realizar tanto las fases de fermentación y maceración como dicha crianza (opciones complementarias y/o sustitutivas del roble o los depósitos, depende de las uvas, el terroir, el objetivo que uno tenga y del vino que uno quiera obtener).