Hay también buenas chefs desde siempre, las dos hermanas del Restaurant

Hay también buenas chefs desde siempre, las dos hermanas del Restaurant Hispania, que Arcadi Espada retrato en un magnífico libro de anécdotas (los maridos no pintaban nada). Carmen Ruscalleda con el Sant Pau en Sant Pol de Mar. Eva Arguiñano. La juez de Master Chef, que ahora no me sale el nombre, pero que es buenísima, tiene un programa exclusivo en canal cocina. Simone Ortega (1001 recetas) y su hija. Muchas inglesas, aunque su nombre no suene mucho aquí; Y muchas más.

Pero por alguna razón no son tan famosas como Ferran Adriá o Arzac. El machismo de los años 50 supongo, del que todavía quedan residuos pegados, que no se han limpiado bien.