Foro de Vino > Enología desmesurada. Levaduras para rebajar el contenido alcohólico

A ver un vino cuando acaba la fermentación tiene una densidad de 990gr/litro.

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#20
Jorgeoli
en respuesta a Baronrojo

Re: Enologia desmesurada

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A ver un vino cuando acaba la fermentación tiene una densidad de 990gr/litro.

Si tiene mas azucar estará en 1000gr/litro

Si a un vino que tiene un alcohol probable de 15 lo paras en 13.5 queda 1.5% sin fermentar. Por lo que sobre un litro son 15 gramos. Teniendo en cuenta que siempre queda algo de azúcar en un vino con con la FA y quieres cortar antes. Te quedará un vino con 20-25 gramos por litro

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