No soy nadie yo para evaluar una cata de ese nivel. Pero, con independencia que

No soy nadie yo para evaluar una cata de ese nivel. Pero, con independencia que ,alguien con conocimientos suficientes colgara , bien aqui o bien un blog , la nota de la cata. te responderé diciendo que ami me emocionó. Probamos 2009, 2004, 2000, 1998, 1992, 1990, 1983; 1980 y 1976. Básicamente , te diría que , para mi, hasta el 98 son vinos que te buscan, se ofrecen , quieren el encuentro contigo. Son francos, generosos, valientes , potentes y directos.
A partir del 92 hacia atras , es otra historia. Siguen vivos (que acidez la del 76 !!!), muy vivos , pero eres tu quien debes de buscarlos. Han madurado , ganan en elegancia y ellos lo saben. Se cotizan y si es verdad que te dan pistas, pero tu eres el que tiene que encontrar lo que ellos son. Y es verdad que son lo que quieren ser.Y cuando lo descubres, cuando lo entiendes , es cuando aparece toda su generosidad, toda su nobleza. El premio de buscarlos es encontrarlos.
Me enamoraron la 2000 (destrozo mis esquemas de la 2004) y , en particular 80 y 76.
Personalidad arrolladora, frescura, potencia, complejidad, versatilidad.
Para mi , hasta el 98 lo pediría en una comida, hacia atrás no lo haría. No tengo capacidad suficiente para prestar atención a estos vinos y a una comida a la vez . Sera una limitación , pero por lo menos me aseguro el disfrute.
Espero haberte servido de algo , pero , sabiendo lo que sabes y sabiendo lo que yo se , seria ingenuo por mi parte parte intentar aportarte algo que tu no supieras ya desde hace tiempo.
Una bodega que deja clara una manera de entender el vino y un Director Técnico que supo hacer comprensible la filosofía y el resultado de la bodega
Espero que la proxima vengas