Lluvias, hongos y biodinamicos
Lluvias, hongos y biodinamicos
Veo mucha lluvia, mucha humedad. Supongo que los hongos amenazando. Por suerte si tratas la viña supongo que tiene solución. Pero que pasa con los biodinámicos, o los ecológicos, que no usan azufre ni productos. ¿Como actúan ante un mes de lluvias como este?
Re: Lluvias, hongos y biodinamicos
Ver mensaje de OlafOlaf, andas equivicado.
El azufre en polvo es uno de los únicos productos, admitido en el viñedo biodinámico.
No es un producto sistémico, actua por contacto con la hoja y no se introduce en la planta.
De hecho es imprescindible, sería imposible mantener un viñedo sano de oido, sin azufre de base, o al menos necesitarías más "potingues"
En los viñedos calificados de biológicos, se admite el azufre en polvo.
Los viñedos biológicos si que usan productos, y los bidinámicos, no confundamos el concepto. Se usan productos pq el viñedo e smuy delicado y serías incapaz de recoger una sola cosecha, por ejemplo para el gusano se usan productos de confusión sexual etc, hay productos permitidos para el viñedo biológico, hay que saber cuales son, y dónde están.
Pero lo que está claro, es que hay que utilizar los menos tratamientos posibles, eso si, siempre en el momento adecuado y de la manera adecuada.
Hay que ser viticultor, hay mucha gente llevando viñedos queno son viticultores, o son malos viticultores.
Re: Lluvias, hongos y biodinamicos
Ver mensaje de tenaAh, vale, como siempre dicen sin azufre, pues por eso me había quedado un poco extrañado y veía poco probable la protección contra los hongos sin añadir nada. Gracias por la contestación.
Re: Lluvias, hongos y biodinamicos
Ver mensaje de OlafEl oido en el viñedo, como en los rosales, es una de las enfermedades + universales, vamos, va pareja al cultivo, y hay que erradicarla si queremos una cosecha de calidad mínima, lo mejor, para evitarlos;
la viña a un palmo, azufre, no antes ni después. Azufre en polvo y por encima de la cepa, si puede ser, una a una, cada cepa es un mundo.
Y a tres palmos, poda en verde, a cinco desnietar.
Importante que este muy clarito y muy equilibrado la masa de hojas y de pámpanos con respecto a la uva a tratar. Si no, luego, el siguiente tratamiento de azufre no entrará bien en la las partes centrales de la planta, o deberemos excedernos en las cantidades, o bien nacerán brotes en las zonas menos soleadas.
Cualquier brote de hongos , podredumbre, botrytis , oido etc, debe ser alejado del viñedo inmediatamente, a base de enterrar los brotes enfermos , y las uvas enfermas fuera uy lejos de cualquier viñedo. También es importante quemar y destruir la madera de poda cada invierno, sobretodo si ha habido brotes importantes de enfermedad.
Efectivamente
Ver mensaje de OlafComo dice Dominic, se usa el azúfre en el campo sin ninguna regulación. Donde sí regulan (que no eliminan) es en la adición de sulfitos al vino, donde la dosis permitida para conseguir el sello de calidad ecológica, es menor que la dosis permitida en un viñedo "tradicional".
Por otro lado he oí decir a Álvaro Palacios que su sobrino, Ricardo, recubre la planta de barro, una a una y manualmente, y reduce la adición de azufre.
Saludos
Dani
Re: Efectivamente
Ver mensaje de Dani C.No hay que confundir los sulfitos que se añaden al vino y que si que están ahí, en su porcentaje analítco libre, por un lado, y sulfuroso total, y el azufre en polvo, ese polvillo amarillo que se espolvorea encima del viñedo.
Como todo en la vida, las cosas bien hechas, son más eficaces y nos permiten ahorrar.
El azufre en polvo se ha emplear d emanera manual, y viña sobre viña, y a un palmo, en un primer tratamiento, que es el más eficaz.
La mayor parte de viñedos, este tratamiento, o se hace con azufre líquido, o compuestos con cúprico, para el mildio, o cuando la viña es más alta a base de sistémicos, y además se hace con cisternas en los tractores y mangueras, o con máquinas de azufrar en polvo, conectadas a los tractores, que espolvorean, evidentemente mucho polvo, tanto por encima del viñedo como por el suelo, porque evidentemente no es lo mismo azufrar subido en un tractor, para que llegue el azufre bien al interior de la cepa, a la superficie foliar interior, has de usar el doble, por los menos de azufre en polvo, y estamos hablando de cientos de decenas o cientos de quilos más, en un viñedo convencional.
La dispersión aerea que se hace desde las azufradoras mecánicas conectadas a los tractores, dispersa mucho el polvo, y por eso se usan cantidades mucho más grandes, sin que además, estas cantidades, sean tan eficaces como el azufrado una a una, individual, y midiendo bien, las características de la cepa, y como está en aquel momento la superficie foliar de la misma.
Además, como el gasto- económico se entiende- de estos tratamientos en cisternas y cubas es mucho más caro, económicamente hablando, quizás requiere mucho menos tiempo manual de laboreo, suelen reducirse a uno los tratamientos, por lo que son muchísimo más agresivos, y con productos más haya del "contacto", s eutilizan productos que si que entran en la planta y los racimos, y desde la saba actuan sobre el problema.
El mejor tratamiento, en el viñedo, es el tradicional, a un palmo y planta por planta, con los famosos embudos antiguos, que lanzan en la parte central del vaso, si es vaso el viñedo, una pequeña porción de azufre que se dispersa desde dentro hacia las hojas, todavía en ese momento no hay ni siquiera floración, y por supuetso no hay uva. Ese contacto con la hoja, es altamente curativo de los primeros brotes en la madera, y por tanto, ya para el primer y definitivo golpe, evitando que con las lluvias primaverales, el oido cree brotes y se implante en los primerosracimos.
Se usa muchísimo menos azufre, que en los tratamientos con cisternas, nosotros hemos contabilizado una tercera parte. Se evitan brotes en los primeros racimos, la uva siempre está sana, porque antes de su nacimiento, ya se ha erradicado la enfermedad.
Vamos, en fin, ningún descubrimiento, lo que hacían los abuelos antes.
El rpoblema de este tratamiento, es el coste en horas de trabajo, que es muy elevado, se ha de realizar siempre antes de las primeras horas de la mañana, es decir, entre 5 y 10 de la mañana, porque es muy irritativo para los ojos del agricultor, y en esas horas no hay viento o mucho menos, con lo que se estimula la eficacia, porque s edispersa mucho menos azufre en el viñedo, y el agricultor que tiene que trabajar con unas gafas-no se resiente tanto d elos ojos.
A veces estos tratamientos se hacen, por esta zona, los agricultores tradicionales, con la primera luz, con una especie de gorras donde colocan unas linternillas, Paco dice que así se ahorra más azufre, mucho más, y con menos cantidad, la planta queda más protegida, porque el viento no dispersanada d epolvo.
No sé si ha quedado claro en mi mensaje
Ver mensaje de tenaPero hacía referencia a esa diferencia entre los sulfitos y el azufre en polvo. Creo que Olaf los confundió y por eso marcaba la diferencia.
Saludos
Dani
Re: Lluvias, hongos y biodinamicos
tanto biodinámico como ecológico permiten el azufre y el sulfuroso, y en cuanto al sulfuroso hace muchos años que los vinos con los que yo he colaborado cumplen la normativa ecológica.