Sulfatar la viña en otoño?

Hola a todos. Pido disculpas si ya habéis tratado este asunto concreto pero no lo encuentro. Resulta que me estoy haciendo cargo de una finca en la comarca del Baixo Miño pero en la orilla portuguesa (mucha lluvia y nieblas en otoño-invierno). Empiezo ahora con esta finca. Creo que lo que hay es sobre todo "Vinhao" (en Galicia se llama "Sousón") y también hay "Touriga Nacional" (que es más propia de climas portugueses algo más al sur, pero bueno, es lo que hay y yo feliz. De hecho tengo pensado implantar más variedades para el año que viene en esta finca porque sitio hay de sobra).

Mi pregunta es: ¿Conviene sulfatar ahora en otoño? En esta época llueve muchísimo. El verano de 2012 fue húmedo, también. Hay mucha humedad porque también hay nieblas del Miño. ¿Sirve de algo sulfatar ahora o no? Y, de ser conveniente, ¿con qué producto hacerlo?

Muchas gracias!