Re: comprobar la acidez en mosto
Ver mensaje de Ivan AlvarezLos análisis para determinar el momento de vendimiar són:
Acidez total, pH, concentración de azucar
El momento de vendimia depende de:
tipo de vino a elaborar
estado fitosanitario de la uva
Para calcular la acidez, las empresas que venden reactivos venden unos kitts para analizar la acidez total del mosto.
SALut!!