Vino nº2
Re: Vino nº2
Ver mensaje de Mario CavaradossiEstupenda nota de cata, con la que más o menos coincido.
Lástima que no vayas a Ronda el fin de semana siguiente que es cuando estoy yo por allí, podríamos platicar en persona de estos tejemanejes.
Saludos, Juan Diego
Re: Vino nº2
Ver mensaje de pasoslargosPues la verdad es que sí, que hubiera estado bien que lo de DV hubiera sido la semana que viene, para que así pudiésemos coincidir todos, incluidos tu hermano (que tampoco va a poder venir) y tú. Os echaremos de menos, seguro. Espero que pronto tengamos ocasión de vernos los caretos y charlar largo, tendido y con aire acondicionado sobre éstos y otros ejemplares vinícolas, mientras, como buenos científicos que zemos, nos bebemos éstos, otros y aquéllos, para tener pruebas irrefutables sobre lo que estamos hablando... lo primero es la ciencia, claro está... :-9
Un abrazo.
Fran
Re: Vino nº2
Ver mensaje de Mario CavaradossiCoincideremos pronto. Esta claro que nosotros llevamos a cabo una metodología científica en esto del mundo del vino que está en marcha desde los albores del conocimiento... se llama "ensayo y error", "ensayo y error", "ensayo y error"...
Otro abrazo, Juan Diego
PD: Respecto al 2, todavía no está colocado en el mapa, aunque no creo que supere cierta línea imaginaria...
Re: Vino nº2
Ver mensaje de pasoslargosEs la única manera. Y después de durísimas jornadas de investigación por ensayo-error y de un concienzudo análisis de los resultados uno suele llegar a trascendentes conclusiones del estilo "noooooové qué güeno estaba, cooooolega, el vino eze", dignas de publicar en la mejor revista científica de impacto. :-9
Fuera de coña, con el vino #2 estoy jugando al descarte. He descartado un montón de variedades y algunas elaboraciones, pero todavía tengo un abanico amplio para acabar de decidirme. Creo que me quedo con uva "nacional" y me inclino a una variedad de toda la vida, pero re-emergente en estos tiempos, no sé tú...
Re: Vino nº2
Ver mensaje de Mario CavaradossiA mi me parecio tambien de maceracion carbonica en un principio pero los que he catado asi hasta ahora tenian mucha mas capa de color y esto me despista bastante...
saludos
Re: Vino nº2
Ver mensaje de Mario CavaradossiYo tambien coincido con tu nota de cata excepto esas notas de melón,añadiría que al abrir la botella y oler el corcho me dió un intenso aroma a yogur de frutas del bosque y nata, pero muy intenso. Creo que nariz se identifica bastante el caracter varietal, no tanto en boca, lo que no termino de ubicar es la zona concreta,
salu2
ex vite vita.
Re: Vino nº2
Pienso que si es de maceración carbónica, aunque seguramente la pifie. Dudo entre dos castas y entre dos zonas distintas.
Por cierto, despues de leer este hilo creo que los que no semos científicos de la enologia de la vid de la uva tenemos desventaja. Nos tendrian que dar unos cuantos puntos de compensación.
Un abrazo envidioso para todos los enólogos.
Re: Vino nº2
Ver mensaje de Juanma_UrbanoLo de la MC a juzgar por esa capa me hace declinar por el NO, pero todo es posible. Yo tambien estoy entre dos castas y dos zonas distintas con separación de unos 600km una de otra.
Saludos
ex vite vita.