Vino nº 1
Re: 1º impresion del 1º vino
Ver mensaje de EnriqueHola, a todos. Acabo de comenzar este Desafío, con mucha ilusión y entusiasmo. Anoche comencé la cata del vino 1. Coincido en muchas de las opiniones que se están vertiendo en este hilo. Me parece frutal en nariz, con ciertos verdores (que me resultan conocidos) y, en cambio, en boca, creo que hay poca presencia de fruta. Además, dada la golosidad que hay en nariz (vainilla, dulce, azúcar tostado, al menos eso es lo que yo me encuentro), sorprende que la boca sea más seca, con los taninos algo verdes... Intrigao estoy... ;-)
Re: totalmente de acuerdo en que hay "mejorante"
Ver mensaje de rachelgoodHola, Rach. Veo que coincido contigo en el razonamiento que has hecho. Hay indicios varios que me llevan a pensar en una uva que no está en su punto de madurez (ciertos verdores, poco peso de fruta en boca). El dulzor en nariz me parece más aportado por la madera (vainilla dulce, azúcar tostado) que por la fruta. Al menos, esa es la primera conclusión que saco de la primera cata (hoy tengo que seguir catándolo). Esto incluso me lo podría confirmar la boca... esos verdores: ¿fruta poco madura y madera algo sobredimensionada?. Y esa acidez en boca... que quizás pueda yo verla un poco descompensada: si hubiese algo más de peso de la fruta en boca sería una acidez estupenda para dar frescor y armonizar el vino... pero tan poquita fruta... no sé, no sé.
Concluyo algunas cosas por ahora, pero otras me faltan. Por ejemplo, de la región de origen estoy bastante pez por ahora... ;-)
Re: 1º impresion del 1º vino
Ver mensaje de rachelgoodRespecto a si está pulido o no, ahí difiero un poco contigo, Rach. Yo le veo unos taninos astringentes bastante notables en boca. Lo que ocurres es que, al mismo tiempo, es un vino fluido, que no tiene una alta concentración ni mucho peso de fruta, con lo que no consigue una estructura contundente. De ahí que resulte fluido, creo yo. Pero esos taninos en boca aún deberían pulirse para ganar en finura. No sé, igual hablamos de la misma cosa, pero con palabras distintas... :-) Es lo que bueno que tiene este mundo, esa diversidad de expresiones que permite.
Re: totalmente de acuerdo en que hay "mejorante"
Ver mensaje de rachelgoodEso de que nadie prensa los raspones daría pie a un intenso debate, :)). Yo la uva principal la tengo clara, la zona ya las he acotado a 3, solo me falta decidime y elegir marcas.
Re: Vino nº 1
Ver mensaje de Mario Cavaradossi¿¿Entonces tenemos fruta o no tenemos fruta Fran??
Re: 1º impresion del 1º vino
Ver mensaje de Mario CavaradossiNo puede ser tan facil, esto del desafío. Siempre tienen guardada alguna sorpresa, estos de verema. Acordaos del Godello y Doña Blanca...
Animos. ¿Habrá algún vino de Guadalajara?
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Vino nº 1
Ver mensaje de regalizEn nariz, sí la veo, en boca, le veo poquita, Pedro... pero esa ha sido la impresión de mi primera cata... esta noche volveré a catarlo y espero que se haya abierto algo más de lo que estaba ayer.