Se acabo el aceite a granel en los restaurantes
Re: Se acabo el aceite a granel en los restaurantes
Ver mensaje de Zerimar1966Si, cobran por el vino, ... y también por el servicio, o por el cubierto, el pan y no digamos por el agua en botella..... Cobrar 40 cents por servicio de un AOVE de máxima calidad en la mesa no debería merecer la pena para el restaurador. Los beneficios por imagen y calidad son mucho mayores que los costes de esa inversión (de 40 cents insisto).
Re: Se acabo el aceite a granel en los restaurantes
Ver mensaje de QuiqueSuchPero de momento no lo cobran, es lo que hay y aun así en muchos sitios tienen un buen AOVE
Saludos
Zerimar1966
Re: Se acabo el aceite a granel en los restaurantes
Ver mensaje de R PeñateAmigos, creo que estamos confundiendo cobrar "visualmente" con repercutir, y claro que lo repercuten, como el agua de un estofado, o la luz que supone alumbrar la mesa, pero no aparece desglosado en la nota, ni es algo que se pueda elegir dentro de una carta.
Envases no rellenables pero si reutilizables reduciría los costos y aun asi unas botellitas monodosis o bi dosis de plastico tampoco pueden ser muy caras.
Lo que si me vino a la mente el otro dia cuando subisteis estos hilos, es el tema del almacenaje (eso no es problema en si), sino la conservación del aceite a medio plazo en botellas o envases muy pequeños, y/o de baja calidad, translucidos etc...
tu que crees Quique, se resentiría el producto?
Re: Se acabo el aceite a granel en los restaurantes
Ver mensaje de NandezTodas esas monodosis o bidosis, salen mucho mas caras de lo que nos creemos.
Para que os orienteis un poco
http://www.orolivesur.com/catalog/monodosis-aceite-virgen-extra
Re: Se acabo el aceite a granel en los restaurantes
Ver mensaje de Zerimar1966Pero dan garantias que no siempre podemos "creernos".
Es como el vino, tambien sale mas caro tener botellas en una cava que comprar a granel y servir vino de mesa, sea caro o no... o bueno o malo.
De todos modos queda aun para que aprendamos a apreciar al aceite en su justa medida (y yo el primero)
Re: Se acabo el aceite a granel en los restaurantes
Ver mensaje de NandezVuelvo a repetir el aceite no lo cobran, el vino si.
Re: Se acabo el aceite a granel en los restaurantes
Ver mensaje de Zerimar1966y yo repito que si te lo cobran.. aunque no lo veas en la cuenta.....
Re: Se acabo el aceite a granel en los restaurantes
Ver mensaje de QuiqueSuchDepende del sitio. En un restaurante de alto copete no es admisible, en una cafetería es totalmente comprensible y de agradecer.
Saludos.