Re: Desodorización
Ver mensaje de Laura DasíEs un carotenoide, el responsable del color rojo del tomate y la sandía, un alimento funcional no nutriente, es decir, que no alimenta pero que tiene diversas propiedades bioactivas (medicinales) para el organismo. Principalmente es uno de los más poderosos antioxidantes (sobre todo para evitar el envejecimiento de la piel), pero también tiene aplicaciones muy específicas como la prevención del cáncer de próstata.
Químicamente son cadenas hidrocarbonadas con 40 átomos de Carbono y poliinsaturadas.
Además del tomate, se encuentra en cantidades importantes en el hongo Blakeslea.