Un evento histórico, del que he leído varios reportajes a través de la propia web de CHIVITE y de su facebook, donde además han ido volcando fotografías.
Un día inolvidable, donde pudimos analizar la diferencia entre añadas y vinos, de la mano de una persona (enólogos, sumiller, periodista...etc) como representante conocido con cada uno de ellos.
Momentos emocionantes como el recuerdo del Padre de Julián Chivite o el video de Josep Roca, quedan grabados para siempre....ad hoc.
Las armonías culinarias de cada vino, hay que tomárselas en serio y, dedicarles tiempo para intentar llegar a la más adecuada. Para mi no vale todo.
Saludos
https://www.verema.com/blog/doc-ad-hoc/1350987-28-joyas-coleccionista-cata-historica-chivite
