Hay mucho mito con el tema de los precipitados, sobre todo en el caso de los

Hay mucho mito con el tema de los precipitados, sobre todo en el caso de los elaboradores que se cuelgan medalla hablando de pureza de sus vinos no filtrados. En el caso de los Rioja clásico se conseguía a través de las trasiegas de barrica a barrica que de forma natural conseguían vinos extraordinariamente limpios y sólidos. Sólo hay que ver los Paternina de los años 20 para darse cuenta de que un vino sin sedimentos puede ser de una entereza absoluta. Saludos!!