Indagando en el buscador me sale que croca es como denomináis a la cadera en Galicia. En ocasiones si no he encontrado solomillo para hacer un steak tartare en la carnicería me han puesto cadera y el resultado ha sido bastante satisfactorio.
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Indagando en el buscador me sale que croca es como denomináis a la cadera en Galicia. En ocasiones si no he encontrado solomillo para hacer un steak tartare en la carnicería me han puesto cadera y el resultado ha sido bastante satisfactorio.
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