Joooer, que me tocas la fibra sensible con tu mensaje!!!! Lo del lenguaje al final es una trampa que nos encorseta y a la que hay que buscar salidas. Con estos vinos llega en un momento en el que parece que ya lo has dicho todo y vuelves a repetir una y otra vez las mismas tonterías. Así que lo definitorio no son tanto los descriptores concretos sino la impresión general y contextualizar ese vino respecto al resto intentando sacarle la esencia de su cosecha, las diferencias respecto al patrón básico de la bodega. Y poco más...
Tengo la grandísima suerte de compartir afición con un puñado de locos que han hecho posible acceder a estos vinos. La unión hace la fuerza. A ver cuándo te vienes por Euskadi y hacemos una liada importante!! Salutacions!!