Yo creo que el alquiler que se debe pagar no puede hacerlo rentable a ningún

Yo creo que el alquiler que se debe pagar no puede hacerlo rentable a ningún restaurante hoy en día.
Triste noticia porque cae un buen local peruano y no hay muchos en Valencia. Espero que su cocinero habrá en otro lugar y tenga más suerte.
Quizás un Ricard Camarena + Bistro Canalla + barra de tapas tipo el del mercado... compartiendo gastos de una cocina única, servicio compartido si flojea en un sitio... pudieran aguantar algo, pero creo que el precio del alquiler se come todo.
Complicado.