Hola Aurelio, no sé qué pasa últimamente en muchos locales que el servicio deja mucho que desear. Cuando estaba leyendo tu crónica me han venido a la cabeza las experiencias similares que he tenido últimamente. Yo después de darle alguna vuelta he llegado de la conclusión que se debe a 3 causas principales...falta de formación, falta de actitud y falta de aptitud. En tu caso parece que predominó la primera de ellas...la que yo no soporto es la falta de actitud, esa es la que no tiene perdón.
Un abrazote.