Fotos:
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La cerveza
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Con unas olivitas
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El samón ahumado
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Con la enterita en salsa verde
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Con el bocata de rabo de toro
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Bocata de costilla barbacoa
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En buena compañía
La que me pido siempre
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Esta es la cerveza que actualmente tengo como preferida, por la que primero pregunto si entro en un nuevo local, "¿tenéis Alhambra verde?"... Es curioso que todavía no haya colgado su valoración, pero ahí va. Nos la sirven en un camping muy cerca de casa y la sacan bastante fría. Me espero un rato para que suba su temperatura hasta los 8-9°C.
VISUAL: De color amarillo dorado, ambarino, bastante brillante con una espuma en tono marfil, persistente y de burbuja fina (90).
OLFATIVA: La nariz no es su punto fuerte pero arroja aromas de cereal tostado y levadura como primera impresión. Después podemos ir apreciando notas frutales de níspero, de manzana asada así como un sutil recuerdo dulzón a caramelo. Intensidad media y complejidad la justita (84).
GUSTATIVA: En boca es donde nos enamora. El ataque es fresquísimo, carbónico vivo que le confiere jovialidad y chispa. Muy láctea y bastante amplia con un paso por boca cremoso de lo más amable en donde su grado alcohólico es notorio en la medida justa, aportándole carácter. Encontramos aromas retronasales golosos, a caramelo quemado y un toque de cereal tostado exquisito. Post-gusto sensacional, sabores de amaretto, amargos, pero que acaban volviendo a la luz, primero pasando por notas licorosas y cítricas que me recuerdan al cointreau y acabando con ese puntito dulzón que engancha. Nos da una persistencia de un minuto y 45 segundos, muy placenteros la verdad. Cerveza muy conseguida, con cuerpo, con el suficiente grado, muy fresca y encima sabrosa y persistente, como a mí me gustan. Repito, la que me pido siempre (93).
La RCP me parece muy buena pese a que en tiendas cuesta algo más de un euro creo que los vale.
MARIDAJE: Nos la tomamos en varias ocasiones. A veces como aperitivo con unas olivitas, otras almorzando: bocata de rabo de toro, crujiente de cebolla y crema de pimiento, bocata de costilla barbacoa japonesa con cebolla roja encurtida, y también para comer (salmón ahumado con salteado de algas y gambas) o cenar (sepia plancha en salsa verde). La verdad, nos gusta con todo, quizás con el salmón ahumado las notas amargas y malteadas armonizaron especialmente bien. Lo dicho, me la pido casi siempre.
Salud-os!!