Vamos con esta cerveza negra estilo Ale Double Black. Leemos que "fue originalmente creada por los monjes de la abadía de Corsendonk en 1398, y su receta fue redescubierta en la década de 1980 por la Brasserie du Bocq, una fábrica de cerveza belga fundada en 1858 en la región de Valonia. La cervecería fue comprada por la familia Belot en 1941 y ha sido dirigida por la misma familia desde entonces. La fábrica ha sido modernizada en varias ocasiones a lo largo de los años y ha ganado varios premios por sus cervezas". Pero vamos a lo nuestro. Sacamos la botella de la nevera, esperamos unos 15 minutos, la abrimos y procedemos con su valoración a unos 11-12°C.

VISUAL: Muy carbonatada, de color marrón rojizo oscuro, con la espuma en tonos café con leche y de burbuja gruesa (95).

OLFATIVA: En primer término asoman claras notas de cereal malteado junto con un puntito frutoso de ciruela pasa. Agitamos y apreciamos aromas de caramelo quemado y de chocolate negro, seguidos por apuntes de avellana tostada con claros recuerdos ahumados. Al final asoma un puntito lupuloso y de levadura. De intensidad media y bien en complejidad (90).

GUSTATIVA: Con un paso por boca cremoso y dulzón, se aprecian caramelos, vainilla y canela, con el grado alcohólico y el carbónico muy bien integrados, confiriendo un paso por boca amable y amoroso. En retronasal de nuevo asoman las avellanas tostadas, y en el post-gusto se aprecia el toque lupuloso así como ciertos recuerdos de achicoria y café en grano. Muy rica, quizás echamos de menos un poco más de corpulencia, aunque es saborosota, notamos las levaduras y el lúpulo, pero sentimos que le falta un poquito más de densidad. No obstante, sobresaliente en boca (91).

La RCP la dejaremos en correcta. Nos costó 2,80 euros el botellín de 33 cls.

MARIDAJE: Nos la tomamos de aperitivo, con unos pistachitos. Buen maridaje, frutos secos y notas tostaditas intensas. 

VIDEOCATA:  https://youtu.be/z86Nxpr_coc

Salud-os!!