Pale Ale elaborada con la mejor variedad de cebada existente, la Maris Otter. Si ello no fuera suficiente utilizamos levadura de pan, la misma levadura que se utiliza en la panadería Juan Sanz de Santo Tomé del Puerto, con quienes hemos colaborado para la elaboración de esta variedad. En el Nordeste de Segovia todos conocen la excelencia de esta panadería fundada por Juanelas, un panadero de los de antes, un artesano que llenaba las despensas de la comarca de excelentes panes y bollos que aún le sobreviven. El homenaje de 90 varas a los productos de tierra y sus artesanos, un sabor que te transportará a nuestra tierra.