Esta es nuestra cata 200 de cervezas y qué mejor que realizarla (un año después de la última) con esta maravillosa cerveza tipo Stout, como no nos cansamos de repetir, de lo mejorcito que se fabrica en Ecuador. Abrimos la cerveza y servimos a 7°C:

VISUAL: Mantiene su impresionante color café oscuro con una espuma en tonos tabaco, de persistencia media y burbuja mediana (95).

OLFATIVA: En nariz encontramos en primer lugar aromas de achicoria muy claros. Al rato aparecen notas de chocolate negro, café torrefacto y caramelo quemado. Sutiles los recuerdos de lúpulo tostado y de levadura. Finalmente nos muestra un toque de regaliz de palo y algarrobas muy elegante. Tremendo bouquet de intensidad media-alta (93).

GUSTATIVA: En boca mantiene esa corpulencia cremosa que resulta embelesadora. El grado alcohólico ligeramente apreciable, no así el carbónico, muy integrado en el alma de esta cerveza aportándole una agradable untuosidad. Retronasal con aromas a café torrefacto y achicoria. Post-gusto delicioso, largo (persistencia de dos minutos y 10 segundos) con ese puntito a caramelo toffe y azúcar moreno un tanto dulzón sin perder su toque bitter. Exquisita cerveza que se mantiene en todo lo alto con una tremenda corpulencia y elegante equilibrio (94).

La RCP la voy a subir a excelente. Ha bajado a 1.46 euros al cambio y con esa calidad creo que se lo merece.

MARIDAJE: La disfrutamos solita pues me apetecía mucho saborearla y disfrutarla de principio a fin sin distracciones.

Salud-os!!

Nueve meses después volvemos a probar esta deliciosa cerveza negra. La sacamos del frigo y esperamos un ratito hasta que alcanza los 8°C para su cata.

VISUAL: De impresionante color negro azabache muy oscuro con una espuma bastante persistente, de burbuja mediana en tonos café con leche (96).

OLFATIVA: En nariz encontramos notas a caramelo toffe, a café en grano y a achicoria. También se aprecian sutiles apuntes a levadura, a maltas tostadas y a regaliz puro moro. Aromas todos ellos de intensidad media-baja pero perfectamente apreciables (90).

GUSTATIVA: En boca nos encontramos una cerveza cremosa, con un potente punto amargo en donde el carbónico pasa desapercibido. El grado alcohólico sí es notorio potenciando su carácter. Cerveza con mucho cuerpo, intensa y opulenta. Retronasal con recuerdos claros de achicoria y café y con un retrogusto amargo a chocolate negro muy sabrosón. Persistencia de 2 minutos y 15 segundos. Una gran Oatmeal stout sin duda. Potente, con cuerpo y muy rica (93).

La RCP la mantengo en muy buena.

De nuevo preferimos tomarla sola para saborearla si distracciones.

Hoy vamos con la quinta de las cervezas catadas de esta cervecería. Se trata de una Oatmeal-Stout de la cual esperamos mucho. La abrimos y dejamos que alcance los 10°C para su cata:

VISUAL: Impresionante color marrón café, negruzco con una persistente espuma en tono tabaco, de burbuja mediana (94).

OLFATIVA: Aromas a caramelo quemado, café torrefacto, achicoria, especiados de canela y clavo, frutales de higos secos y ciruelas pasas, chocolate negro, regaliz puro moro con un fondo general que recuerdos al cereal tostado. Magnífico bouquet, complejo y de intensidad media-alta (92).

GUSTATIVA: En boca nos encontramos un tacto lácteo de mediana amplitud y cierta cremosidad. Retronasal con aromas de maltas tostadas, café torrefacto y cacao. En el post-gusto nos deja un punto bitter delicioso. Grata sorpresa esta Stout, equilibrada y con cuerpo. No deja indiferente. Cerveza muy recomendable (93).

La RCP La considero muy buena pese a que cuesta 2.3 USD.

Nos la tomamos sola y la verdad es que se disfruta mucho.