Esta vez si la disfrutamos

Lo prometido es deuda y vamos a darle una segunda oportunidad a esta cerveza que se anuncia como "Super Doble Ale tipo trapista". Abrimos el botellín y servimos a 10°C:

VISUAL: Sigue mostrando un precioso color ambarino bastante oscuro, con reflejos cobrizos. Su espuma en tono hueso de burbuja mediana y persistencia media (94).

OLFATIVA: En nariz nos muestra notas de cereales tostados, de caramelo líquido y de café recién molido. En esta ocasión percibo notas especiadas de canela y vainilla y de nuevo aromas a nueces.También hay un toque de fruta con hueso a albaricoque y melocotón. La intensidad es mayor que en la cata de Agosto lo cual es de agradecer, incluso ha ganado enteros en cuanto a complejidad. Le subimos mucho la nota en nariz pues realmente lo merece (86).

GUSTATIVA: En boca se muestra amplia y cremosa, con notas tostadas y amargas muy evidentes. El carbónico sigue pasando desapercibido mientras que el grado alcohólico es notable. En retronasal aparecen notas de café tostado y achicoria, recuerdos de algarrobas y de nuevo ese puntito herbáceo que le da el cilantro que le han añadido; incluso aparece un atisbo de cítricos a tamarindo. Realmente nos ha parecido mucho mejor cerveza que en nuestra anterior cata, con una persistencia de algo más de dos minutos y un retronasal muy mejorado. Ahora sí da la sensación de acercarse a las trapenses belgas, pero cuidado... acercarse sólo. No está mal y sin duda habrá que comprar más pues esta dicotomía nos ha dejado un poco perplejos. La tercera decantará la moneda pero hoy le otorgamos un notable alto (88).

La RCP la dejaremos en buena pues cuesta algo más de 2 dólares.

Nos la tomamos sola y esta vez sí la disfrutamos, una cerveza con carácter y personalidad por suerte muy diferente a la cata de hace 3 meses. Salud-os!!