Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
¿Tenéis pensado acompañar cada añada con un plato diferente? Si es así:
¿Qué pondríais con el más joven? ¿Y con el más viejo?
Y si van a acompañar la misma comida ¿qué comida créeis que marida tanto con un tinto de 4 años como con un vino de 10?
Nada, que me gusta complicaros la vida ;-)
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Yo sugiero para el 2004 unos pimientos rellenos de bacalao
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Para el 2010 unos canelones o lasaña (cena)
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Ver mensaje de salva_26Quesos: oveja, oveja/baca - menos curado, más curado.
Curiosmanete más curado mejor con el 2004 y menos curado para 2010.
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
El 2004 requiere una carne contundente y el 2010, puede ser menos contundente, te diría que hasta puede acompañar sólo a la copa...
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Por su contundencia, su volumen en boca, etc., el 2010 está pidiendo algo intenso, del estilo asado de cordero o una buena ternera a la Bourgignon. El 2004 admite maridajes algo más sutiles, pero también me inclino por la carne.. en este caso un buen magret de pato con salsa de frutos rojos.
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Voy por el camino o el estilo marcado por Mario, quizás incluiría un pescado azul para el 2010 y unas kokotxas melosas, para el 2004.
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Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Ver mensaje de salva_26Curioso...
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraEl 2010 lo acompañaremos con pavo de Navidad y el 2004 con chuletón de Ávila.
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Ver mensaje de salva_26Así que uno para el aperitivo y el otro para la cena ¿no?
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Ver mensaje de SelectaUna copa sola, sin acompañante porque tampoco lo necesita, se basta solo...
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Ver mensaje de Mara FunesAsí es ;-))))
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Ver mensaje de Mara FunesMezclas la potencia del pimiento y la textura suave del bacalao con un vino elegante como el 2004
Re: Maridajes para los vinos Secastilla 2004 y 2010: ¿Uno para cada añada?
Ver mensaje de RopeddoTu si que sabes...
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